génoise légère

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Ingrédients
125g de farine,125 g de sucre.4oeufs à température ambiante,1pincée de
sel,1noix de beurre pour beurrer le moule
Prèparation
Préchauffez le four à 180.versez les œufs, le sucre et la pincée de sel dans
une jatte supportant la chaleur, disposez la jatte sur un bain- marie (l’eau doit
être chaude mais ne doit pas bouillir
Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange
épaississe, prenne du volume (il doit à peu près doubler de volumeet forme
un ruban. Otez la jatte du bain-marie et continuez à fouetter hors du
feujusqu’à ce que la crème soit froide. Incorporez la farine tamisée en deux
ou trois étapes, à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une spatule (enrobez la
farine en effectuant des mouvements en forme 8
Beurrer un moule rond et versez la pate à génoise dessus. Enfournez pour
environ 25minutes en surveillant la cuisson
La génoise va dorer et gonfler un peu. Vérifiez le degré de cuisson en
plantant la lame d’un couteau dans la génoise : elle doit ressortir sèche.
Retirez alors la génoise du four et démoulez-la puis laissez la refroidir
La crème d’orange
1cuillerée à soupe de maïzena, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, un
demi- verre de lait, un verre de jus d’orange
préparation
Verser le lait dans une casserole, ajouter 1cuillerée à soupe de maïzena,3c à
soupe de sucre, le jus d’orange, laisser cuire à feu doux en remuant avec
une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirer la
casserole du feu
Etaler la crème sur la génoise, ensuite garnir avec des fruits coupés en
lamelles
Enfin napper les fruits avec de la confiture ou mieux, avec du miel

مممممممممممممممممم باين عليها لذيذة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

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جزاك الله خيرا