pain leger

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Ingrédients
2verres ½ de farine, 1 c à c de sel, 1sachet de levure chimique, 1 c à s de
levure boulangère, 1c à s de sucre, 1 verre d’eau tiède
Préparation: les astuces pour le réussir sont soulignées, à ne pas négliger
Mélanger tous les ingrédients (secs d’abords) dans un pétrin pendant 5 à
10mns
Couvrir et laisser lever 1heure dans une température ambiante
Former en boule puis partager en petites parts
Laisser reposer 10mns sur un plan fariné
Abaisser au rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3mms. Laisser reposer
encore 20à 30mns
Allumer le four à 260° après avoir mis le plateau de la cuisson dedans
Laisser préchauffer 10mns
Poser une pièce au centre du dos du plateau, et enfourner sur l’étagère du
haut après avoir vite fermé la porte du four pour ne pas perdre la haute
température
baisser la température à 240° pour la cuisson du pain
Retirer lorsque le pain est bien gonflé et aie une belle couleur dorée
Mettre directement dans un sachet en nylon et refermer pour qu’il ne
durcisse pas

جزاك الله خيرا و

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